Вкусное блюдо с рыбкой
Нам понадобится:
🍣 Семга/форель/нерка - 300гр.
🍣 Рис Жасмин - 1ст.
🍣 Вода для варки риса - 1,5ст.
🍣 Шпинат - 100гр.
🍣 Соль
🍣 Оливковое масло - 1ч.л.
⠀
Для соуса:
🍶 Йогурт - 200гр.
🍶 Блю чиз - 120гр.
🍶 Сок лайма или лимона - 1/4шт.
🍶 Соль, перец
⠀
Для этого блюда можно взять тот рис, что вы любите.
На мой взгляд сюда очень хорошо подходит рис Жасмин, поэтому я взяла его.
Рис промываем и высыпаем в сотейник.
Добавляем немного оливкового масла, перемешиваем, наливаем воду, солим, накрываем сотейник крышкой, доводим до кипения, убавляем мощность плиты и засекаем 13 минут.
⠀
Вода в сотейнике должна еле-еле кипеть.
Все 13 минут мы не трогаем рис.
⠀
Тем временем моем листья шпината и выкладываем их на сковородку без масла.
Накрываем сковородку крышкой и томим шпинат до тех пор, пока он не пустит воду.
Затем достаём шпинат, отжимаем его немного рубим.
⠀
Рыбу нарезаем на кусочки размером около 3см.
⠀
Теперь берём форму для запекания и, если к ней все пригорает, выстилаем ее пергаментом.
⠀
На дно формы выкладываем рис, сверху риса равномерно распределяем шпинат, а на шпинат нарезанную рыбу.
⠀
Теперь готовим соус.
Для этого смешиваем все ингредиенты для соуса.
Сыр для удобства лучше натереть на терке.
⠀
Готовый соус равномерно выкладываем на рыбу и отправляем блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.
⠀
Соус должен слегка подрумяниться.
⠀
Такое блюдо можно подавать прямо в форме на праздничный стол, а также можно готовить порционно в небольших горшочках.
⠀
Оно очень вкусное!
⠀